别轻易靠近和田这两条街……

八月的夜晚，秋风渐起，白日燥热渐渐消散，随之而来的是逐渐攀升的食欲，正适合夜市寻味。

“人生在世三万天  怎能少得路边摊。”夜市中，藏着一个城市的烟火气，和田夜市，更是浓缩了一整个新疆的精彩味道。

几百个摊位，新疆最有特色的小吃这里都能找到，真的没有一个人能空着肚子从和田夜市走出去，快@你的饭搭子，走起！

 01🍗 

 # 红柳烤肉 

“歪江，这个烤肉歹得很嘛”

大块的羊肉被串在红柳树枝上

路过烤肉摊的人

都会被香气吸引忍不住来上一串

只需简单的辣椒和盐作为调味料

烤出的羊肉外焦里嫩，肉汁四溢

不仅保留了羊肉的原始风味

更增添了一抹红柳的自然清香

 02🍻 

 # 卡瓦斯 

没有卡瓦斯的夜市是不完整的夜市

喝起来

既有蜂蜜的香甜又有啤酒花的香气

甜而不腻，清爽怡人

是新疆人的消暑“凉”品

坐在夜市的小摊摊前

喝一口杯壁挂着水珠的卡瓦斯

吃一口滋滋冒油的红柳烤肉

攒劲极了！

 03🥚 

 # “三蛋一星” 

在和田

没有一颗蛋能逃过被烤的命运

“三蛋一星”一定要尝试一下

软糯绵密的口感，淡淡的中药香

一口接一口，根本停不下来

看着摊主先将鹅蛋的蛋清倒出

再加入鸽子蛋、野鸡蛋和土鸡蛋的蛋黄

佐以蜂蜜、藏红花和特制的中药

放在炭灰上慢慢烤制并不断搅拌

十分钟左右

一份美味的“三蛋一星”就出炉啦

 04🕊️ 

  # 烤鸽子 

鸽子汤、鸽捞面、烤鸽子……

鸽子的花式吃法

在新疆展现得淋漓尽致

焦褐色的外皮酥脆

在“美拉德效应”下充满了诱惑

烤制过的鸽子肉软嫩入味

摊主会帮忙把鸽子切开

一刹那就香气四溢

再蘸上辣椒面和孜然

美味加倍！

 05🥩 

 # 烤羊肠 

乍一听可能以为是黑暗料理

等你下嘴后才发现

羊肠烤得外焦里嫩

一口下去汁水爆开 唇齿留香

一定要试试本地吃法

正面蘸辣椒，反面蘸孜然

刚烤好的热羊肠，油脂在嘴里爆开

怎一个好吃了得！

 06🍨 

 # 酸奶粽子 

粽子在和田有其特有的吃法

将放凉的粽子压扁

淋上蜂蜜、老酸奶和各色果酱

既有糯米的甜蜜软糯

又有老酸奶的酸爽醇厚

还有各种果酱的独特风味

看起来便诱人极了

吃起来更是每一口都让人惊叹

💃💃💃

吃饱喝足

记得移步夜市中间的舞台

观看当地特色现场歌舞表演

让眼睛也好好享受一下

情绪价值拉满

 和田夜市地址 

📍老夜市地址：和田市人民街首都花园小区旁

🕙营业时间：18:00-24:00（仅供参考，实际以商家为准）
📍新夜市地址：和田市阿恰勒东路181号🕙营业时间：18:00-24:00（仅供参考，实际以商家为准）

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🍻

和田夜市

好吃到根本停不下来~

如果来了和田

不知道该怎么玩

可以看看

👇👇👇

部分图源 | @花草茶 @起床困难户 @一团赵财猫 @旅行社打工记 @汇嘉甄选 @故乡之宝食品 @牧羊少年 @余柔柔

编辑 | 石昌宇

审核 | 齐晓霏 毛雅茜

监审 | 司元勋 马艺培

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